红薯不仅营养丰富，而且具有极强的抗癌效果，居于抗癌食物的首位。1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。1996年，日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行了统计调查，排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，熟红薯列为第一位，生红薯列第二位，可见红薯的抗癌力量。
因此要想经营一张健康的餐桌，红薯是要经常吃的。
为了好熟，我把地瓜切成了小块。若不分块口味更好，但烤制时间应该在1小时以上，才能完全熟软。
刚才上网搜了搜，专家建议红薯最好早上吃，因为晚上吃容易不好消化。15摄氏度以上的热天蒸着吃，15摄氏度以下的冷天可以烤着吃，一定要连皮吃，因为皮比肉更营养，皮里面抗癌成分非常高，它才是真正的抗癌第一名。看来下次俺得好好洗洗这大家伙，连皮一起吃唠。
